Yufkalı Kebap Tarifi

  • Eren SAMİ
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...Loading...
    Yufkalı Kebap Tarifi

    Kuzu etlerini minik minik olacak şekilde doğrayın. Bir tencerenin içine sıvı yağı koyup tencerenin ısınmasını bekledikten sonra etleri ilave edin. Sulanıp suyunu çeken etlerin üzerine iri iri doğradığınız soğanları ilave ederek kavurmaya devam edin. Sırası ile doğranmış yeşil biberleri, kırmızı biberi ve bezelyeyi koyup bir iki dakika çevirdikten sonra domatesi, kekiği, kara biberi ve tuzunu koyup, kısık ateşte tamamen suyunu çekip etler pişinceye kadar kaynatın. Etleriniz pişerken patatesleri soyup küp küp doğradıktan sonra bol yağ içinde kızartın.  Maydanozları da ince ince doğradıktan sonra pişirdiğiniz etlerin üzerine alıp karıştırın ve soğumaya bırakın.

    Yufkayı tezgâhın üzerine serip dörde bölün. Çorba kâsesini tezgâhın üzerine koyup kestiğiniz yufkadan bir parça alarak kâsenin üzerine koyun. Sarkan uçlarını kâsenin ortasına getirin. Soğuttuğunuz iç harçtan koyup kâsenin kenarlarında kalan yufkaları üzerine kapatıp yağlanmış fırın tepsisinin içine ters çevirin. Yufkaların tamamına bu işlemi uygulayın. Toplam sekiz adet ortaya çıkıyor. Üzerine sıvı yağ ile karıştırılmış yumurta sarısını sürüp önceden 180 derece ısıtılmış fırında nar gibi kızartın. 8 kişilik olan yemeğiniz yaklaşık 45 dakikada servise hazır.

     Yufkalı Kebap Tarifi ve Malzemeleri ;

    • 350 gr kuzu eti
    • 3 soğan
    • 3 patates
    • 3 yeşil biber
    • 3 domates
    • 1 kırmızı biber
    • 1 su bardağı bezelye
    • 1 tutam maydanoz
    • Tuz – karabiber – kekik
    • 2 yufka
    • 1 yumurta
    • Sıvı yağ
    Malzemeler
    Yapılışı