Yemek Tarifleri Sitesi: Kurşun aşı tarifi Tarifi (Yöresel Yemekler)

Kurşun aşı tarifi

Eklenme Tarihi: 31 Jan 2010
Kategorisi: Et Yemekleri / Yöresel Yemekler Malzemeler

1 su bardağı nohut
1.5 su bardağı ince bulgur
yarım kg.kuşbaşından küçük doğranmış et
3 çorba kaşığı un
2 adet soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı (silme) nane
yarım limon suyu ile yarım fincan sıvı yağ.

Bulguru ıslatacak kadar kaynar su gezdirilir.Üzeri kapatılarak yumuşaması sağlanır.Un,tuz,kimyon ilavesi ile iyice yoğrulur.Hamur gibi bir kıvam aldığında elimizi ıslatarak bilye şeklinde köfteler hazırlanır.Yoğurma esnasında sert olursa sıcak sudan çok az ilave edilebilir.Sıvı yağ ile tereyağı tencerede eritilir,etler suyunu salıp cekene kadar ufak doğranmış soğanlarla birlikte pişirilir.Salçayı ve bir gece öncesinden ıslatılan nohutları ekleyip nohutlar yumuşayınaya kadar pişirelim.Suyu malzemeden 4 parmak fazla olacak kadar olmalı.Tuzunu da pişme öncesi ayarlayalım. Nohutlar yumuşayınca hazırladığımız köfteleri atalım,iki taşım kaynatıp ateşten alalım.Etler pişirilirken yarım kaşık tereyağını kullanıyoruz.Kalan yarım kaşık yağı eritip,kırmızı biber ve naneyi ekleyerek ateşten alıp yemeğin üzerine gezdirelim.Limon suyunu da tencereye aktarıp,servis yapalım.Köfte hamuruna karabiber de koyuyoruz.

Yemek Tarifi Resimleri:

Bu yemek tarifi ile ilgili resim eklenmemiştir.

Ziyaretçi Yorumları (0):

Bu tarifle ilgili yorum yapılmamıştır. Sağ menüdeki formu doldurarak yorumunuzu ekleyebilirsiniz.

Tarif Bağlantıları:

Tarif Ekle İrtibata Geç Arkadaşına Gönder Yazdır

Bu Tarifi Oyla: