Yemek Sitesi

Manisa Kebabı Tarifi

Eklenme Tarihi: 30 Jan 2010
Kategorisi: Kebap Tarifleri / Yöresel Kebaplar

500 gr kusbasi et
2 ortaboy havuc
2 ortaboy patates
200 gr bezelye
2 sogan
2 dis sarimsak
2 orta boy domates
4 sivribiber ( az acidan hoslaniyorsaniz, aci biber kullaninca tadi daha bir leziz oldu)
margarin deniliyor, tereyag yada sivi yagda oluyor)
kekik, tuz

KREP:
1/2 su bardagi un
1 su bardagi sut
1 yumurta
1 dal maydanoz
1 dal dereotu
tuz
Kreplerin ince olmasini isterseniz biraz daha sut konulabilinir, boza kivamindan daha sulucana oluyor.

Ince kiyilmis soganlari pembelesinceye kadar kavurun, sonra sarimsaklarla beraber biraz daha. Sonra ince kesilmis biberlerle tekrar psitikten sonra kucuk kucuk kesilmis tavuk parcalarini - bicak kullanimi gerektirmeyecek buyuklukte, lokmalik yani - da eklereyek pisirmeye devam. Sonradan biraz salca ekleyerek ayni islem devam ettim. Ben havuc ve patatesleri kup seklinde dograyip biraz suda kaynattim, hazir bezelye kullandigim icin onlarda hazirdi. Yada kolayinda hazir konservelerde olur tabii ki. Sonra patates, bezelye ve havuclarida ekleyip goz karari su koyup kaynamaya biraktim.
Pisen malzemeleri sugecten gecirip bir tepsiye alin, uzerine kekik serpip karistirin, sonra 10 dakika firinda iyice suyunu cekmesi icin pisirin.
Ote yanda krep icin un yumurta, sut, tuz iyice cirpin. Karisima en son maydanoz ve dereotu ekleyin. Teflon tavada biraz tereyag kullanarak ince krepler elde edin. Kreplerin buyuklukleri kullanmak istediginiz kaseye gore ayarlansin. Hazir krepleri bir kaseye oturtun, icinde firinda suyunu cekmis olan tavulu karisimda doldurun, sonra krepleri bohca yapar gibi kapatip ters cevirerek tepsiye dizen, uzerine arzuya gore ince halka seklinde kesilmiz domates yada benim yaptigim gibi ince bir dilim kasar peyniri koyarak tekrar 10 dakikaligina firini veriyorsunuz, yemege oturmadan kisa bir zaman once firina verirseniz, sicak sicak yemek cok daha guzel oluyor.

Yemek Tarifi Resimleri: Ziyaretçi Yorumları (0):

Bu tarifle ilgili yorum yapılmamıştır. Sağ menüdeki formu doldurarak yorumunuzu ekleyebilirsiniz.