Yemek Tarifleri Sitesi: Analı Kızlı Çorbası Tarifi Tarifi (Yöresel Çorbalar)

Analı Kızlı Çorbası Tarifi

Eklenme Tarihi: 20 Jan 2010
Kategorisi: Çorbalar / Yöresel Çorbalar Malzemeler

5 su bardağı ince bulgur
3 b.haşlanmış nohut
750 gram kıyma
1 b. sıvı yağ
1 b.un
3 yumurta
5 çorba kaşığı salça
6 adet soğan
Kuru naneli limon, kırmızıbiber, karabiber maydanoz ve tuz

Bulgurun içine un, yumurta,tuz kırmızı biber eklenir su yardımıyla yoğrulur. İnce ince kıyın ve kıymayla karıştırarak yağda kavrulur. Kavrulmuş kymayla salça, maydanoz, karabiber ilave edilir.soğumaya bırakın. Daha önce yoğrulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte biçimini verin. Bulgur köftelerin içini oyun ve hazırladığımız kıylamlı harçtan bir kaşık koyun ve kapatın. Bulgurun bir kısmını içi boş fındık taneleri yapın. Hazırlanan topları kaynatın. Yalı tavada kızdırın. Haşlanmış nohudu, kızgın yağ ve salçayı ilave ederek pişirin. Servis yapın. Nane ve limon ile tatlandırın.

Yemek Tarifi Resimleri: