Yemek Sitesi

Yumurtalı Kısır Tarifi

Eklenme Tarihi: 30 Jan 2010
Kategorisi: Salatalar

1,5 Su Bardağı Bulgur (köftelik)
4 yumurta
1/2 Demet Maydanoz
3-4 Adet Taze soğan
2 Çorba Kaşığı Salça
1 çorba kaşığı Biber Salçası
2 Çay Kaşığı Kırmızı pul biber
2 çay kaşığı kimyon
3 Çay Bardağı Sıvı yağ
1 Yemek Kaşığı Nar ekşisi
1 limon suyu

Bulguru ayıklayıp yıkayın, tencereye koyun. Üzerini ıslatacak kadar sıcak su gezdirin ..(Ölçü olsun diye ekliyorum. Suyu ağır ağır gezdirin ıslanınca 1 çay bardağı kadar daha ekleyin. Böylece tam kıvamında ıslanır.) kapağını kapatın kap soğuyana kadar dinlendirin. Maydanoz ve taze soğanı temizledikten sonra incecik doğrayın. Bulgur soğuyunca içine domates ve biber salçalarını, kırmızı biber veya pulbiber, kimyon, sıvı yağın 1 çay bardağını, limon suyu, nar ekşisi ve tuzu ilave edip birbirlerine yapışıncaya kadar yoğurun. Taze soğan ve maydanoz ekleyin. Tekrar hafifçe yoğurun. Bu arada yağın kalanı bir tavada kızdırın. Yumurtaları kırıp patlamış mısır taneleri gibi olana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Hazırladığınız kısırı geniş bir tabağa alın. Ortasını kenarlarda ince bir bölüm kısır kalacak şekilde kenarlara doğru açın. Pişirdiğiniz yumurtayı buraya aktarın. Kenarlardaki kısırı üzerine iyice kapatın. Sıcak sıcak yanında marul ya da kıvırcık yapraklarıyla servis yapın.

Yemek Tarifi Resimleri: Ziyaretçi Yorumları (0):

Bu tarifle ilgili yorum yapılmamıştır. Sağ menüdeki formu doldurarak yorumunuzu ekleyebilirsiniz.