Yemek Sitesi

Çilekli Kek Tarifi

Eklenme Tarihi: 31 Jan 2010
Kategorisi: Hamur İşleri / Pasta ve Kekler

- 1 su bardağından biraz fazla Un (125 gr.)
- 2 tatlı kaşığı Kabartma tozu
- 60 gr. Pirinç unu
- 6 çorba kaşığı Tozşeker (90 gr.)
- 1 tatlı kaşığı Vanilya esansı
- 3 çorba kaşığı Çiçekyağı
- 4 Yumurtanın akı
- 250 gr. Çilek , ayıklanmış
- 1 tatlı kaşığı Ararot
- 4 çorba kaşığı Pudraşekeri (30 gr.)
- Çilek yaprakları , süsleme için

Önce fırınınızı 180 °C'a (4'e) ısıtın. 22 cm çapında, altı çıkarılabilen bir savaren kalıbını (halka biçimi kalıp) birâz tereyağıyla hafifçe yağlayıp, biraz un serpin.

Un ve kabartma tozunu bir salata kâsesine eleyip, karıştırarak, pirinç unu ve tozşekeri ekleyin. Başka bir kâseye vanilya esansı ve çiçekyağını koyup, 4 çorba kaşığı soğuk su ekleyerek, iyice karıştırdıktan sonra, öbür kâsedeki unlu karışımın üstüne boşaltın ve tahta bir kaşıkla pürüzsüz hamur haline gelinceye kadar çırpın.

Küçük bir kâsede yumurta aklarını katı (ama kurumamalıdır) kar haline gelinceye kadar çırpıp, salata kâsesindeki karışımın üstüne boşaltın ve hafifçe karıştırarak yedirin.

Hazırladığınız bu hamuru kalıba aktarıp, kalıbın dibini birkaç kez mutfak tezgâhına vurarak, hamurun yüzeyini düzleştirin. Sonra kalıbı fırına yerip, keki iyice kabarıncaya ve pârmakla dokunulduğunda esnek gelinceye kadar (20 - 25 dakika) pişirin. Kalıbı fırından alıp, çeperlerinde küçük bir metal spatulanın yüzeyini gezdirerek, keki gevşetin. Sonra kalıbın altını açıp, keki tel ızgara üstüne çıkararak, soğumaya bırakın.

Bu arada, çileklerin 4'ünü bir tahta kaşığın tersiyle bastırarak tel süzgeçten küçük bir tencereye geçirin. Ararotu ekleyip, karıştırdıktan sonra, üstüne pudraşekerini eleyin. Tencereyi kısık ateşe oturtup, karışımı koyulaşıncaya kadar (yaklaşık 30 saniye) ısıtarak, tencereyi ateşten alın ve bir kenara bırakın. Kalan çileklerin 4'ünü bütün bırakıp, öbürlerini ince dilimleyin. Kek oda sıcaklığına inince bir servis tabağına yerleştirip, ortasına çilek dilimlerini daire biçiminde hafifçe birbirleri üstüne bindirerek dizin. Dairenin ortasındaki boşluğa bütün bıraktığınız çilekleri yerleştirip, tenceredeki çilek püresini bir fırçayla kekin üstüne ve kenarlarına sürün, Birkaç çilek yaprağıyla süsleyip, servis yapın.

Yemek Tarifi Resimleri: Ziyaretçi Yorumları (0):

Bu tarifle ilgili yorum yapılmamıştır. Sağ menüdeki formu doldurarak yorumunuzu ekleyebilirsiniz.