Yemek Sitesi

Armut Tatlısı Tarifi

Eklenme Tarihi: 30 Jan 2010
Kategorisi: Tatlılar / Meyve Tatlıları

6 adet armut
4 su bardağı pudra şekeri
5 su bardağı su
1 paket vanilya
1/4 su bardağı süt
2 çay bardağı toz şeker
4 adet yumurta
4 yaprak jelatin
1 kutu çiğ krema

Sosu için:
1/2 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı bal

Pudra şekeri, su ve vanilyayı bir tencereye koyup 5 dakika kaynatın. Ayıklanmış ve ikiye bölünmüş armutları şerbetin içine atın ve yumuşayana kadar içinde tutun. Soğuduktan sonra ince ince dilimleyin. Jelatini ılık suda eritin. Toz şekeri, 2 çorba kaşığı su ile yakıp karamel haline getirin. Karamel rengini alınca üzerine 1 çorba kaşığı su ekleyin sıcak sütü de karamelli karışıma döküp karıştırın. Yumurta sarısını mikserle çırpın, karamelli karışımına ekleyerek hafif ateşte devamlı karıştırarak krema haline getirin. Jelatinleri kremaya ekleyin, ara sıra karıştırarak kremayı soğumaya bırakın. Çiğ kremadan 1 parmak eksiğini mikserle çırptıktan sonra kremaya ekleyin. Muhallebi kaselerini streç film tabakası ile kapladıktan sonra kenarlarına armut dilimlerini üst üste gelecek şekilde dizin. Hazırladığınız kremayı ortasına dökün. Kaseleri buzdolabına koyup 6 saat bekletin. Sosu için, yumurta sarısı ve sütü karıştırıp benmari usulü pişirin. Bal ilave edip karıştırın. Kaselerdeki kremalı armudu ters çevirerek servis tabağına çıkarın. Etrafına hazırladığınız sostan dökün. Ters çevirerek Tarçın ve kuş üzümü ile süsleyerek servis yapın.

Yemek Tarifi Resimleri: Ziyaretçi Yorumları (0):

Bu tarifle ilgili yorum yapılmamıştır. Sağ menüdeki formu doldurarak yorumunuzu ekleyebilirsiniz.