Yemek Sitesi

İzmir Köfte Tarifi

Eklenme Tarihi: 30 Jan 2010
Kategorisi: Köfte Tarifleri

Soğan 2 küçük boy 90 gram

Maydanoz 2/3 demet 40 gram

Ekmek (Bayat) 2 orta dilim 60 gram

Koyun Kıyma 2 4/5 su bardağı 500 gram

Yumurta 1 adet 50 gram

Tuz 2 tatlı kaşığı 12 gr, Karabiber ½ tatlı kaşığı 1 gr, Yenibahar ¼ tatlı kaşığı 0.5 gr

Kırmızıbiber ¼ tatlı kaşığı 0.5 gram ,Kimyon 1 tatlı kaşığı 2 gram

Sıvı Yağ 2 yemek kaşığı 20 gram

Domates 3 orta boy 350 gram ,Yeşilbiber 3 orta boy 50 gram

Sarımsak 2 diş 6 gram , Salça 1 yemek kaşığı 10 gram

Margarin 1 yemek kaşığı 10 gram

Su (Sıcak) ½ su bardağı 100 gram

Soğanı soyup, yıkayın, rendeleyin. Maydanozu yıkayın, ayıklayın ve ince ince kıyın, 1/3 'ünü ayırın. Ekmeğin kenarlarını çıkartıktan sonra, içini ıslatın ve iyice sıkın. Kıyma, soğan, maydanoz, ekmek, yumurta, 1 ½ tatlı kaşığı tuz ve baharatla birlikte yoğurun. Oniki parçaya bölün. Avuç içinde ince uzun, yuvarlayarak şekil verin. Teflon tavaya sıvı yağ koyun, ısınınca köfteleri ekleyin ve hafifçe kızartın, kapaklı, yayvan bir tencereye yerleştirin. Domates ve yeşil biberi yıkayın, biberin saplarını kesin. Sarımsağı soyun, yıkayın, ezin. Domatesi köftelerin kızardığı tavaya rendeleyin. Sarmısak, salça, margarin, kalan tuz ve ½ su bardağı sıcak suyu ekleyip ocağa koyun, kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. Bu sosu köftelerin üzerine dökün. Biberleri yerleştirin. Kısık ateşte biberler hafif yumuşayıncaya kadar (10 dakika kadar pişirin).

Yemek Tarifi Resimleri: Ziyaretçi Yorumları (0):

Bu tarifle ilgili yorum yapılmamıştır. Sağ menüdeki formu doldurarak yorumunuzu ekleyebilirsiniz.