Yemek Sitesi

Hasanpaşa Köftesi Tarifi

Ekleyen: yemek uzmanı | Eklenme Tarihi: 21 Jan 2010
Kategorisi: Köfte Tarifleri

750 gram kıyma ( Tranş etinden 2 sefer çekilmiş )
150 gram ekmek içi ( Islatılmış )
1,5 soğanın rendesi ( Beyaz soğan )
1,5 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
100 gram kaşar rendesi
Yeteri kadar tuz ve karabiber

Püre için malzemeler
6 adet büyük boy patates ( Kabukları soyulmuş ve haşlanmış )
2 su bardağı süt
1,5 çay bardağı sıvı yağ
Yeteri kadar tuz ve karabiber

Sos için malzemeler
1,5 Yemek kaşığı salça
1 Adet ufak soğan küp doğranmış ( Beyaz soğan )
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yeteri miktarda tuz ve karabiber
1 litre su

1 - Geniş bir kaba kıyma, ekmek içi, maydanoz, tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra güzelce yoğurun ve 2 saat dolapta dinlendirin.
2 - Dinlendirdiğiniz kıymayı çanak şeklinde şekillendirip tepsiye dizin, fırına atıp hafifçe kızartın.
3 - Köftelerin ortasına püreyi ilave ettikten sonra kaşarı da üzerine serpiştirin.
4 - Sosu tepsiye döküp fırına sürün, üstü kızarına kadar pişirin.
5 - Fırından çıkardığınız Hasanpaşa köftelerin yanına garnitür olarak pilav veya püre, köz domates ve biber ilave edip servise sunabilirsiniz.
6 - yemek-sitesi.com un tavsiyesi ise mideden önce göze hitap etmesi için tabağımızı bir lezzet şölenine dönüştürmek bunun içinde sunum çok önemli. Tabağımızın kenarlarına domates, sivri biber ve maydanoz ile süsleyerek servise hazırdır. Afiyet olsun
�
Pürenin Hazırlanışı
1 - Patatesleri haşlayalım
2 - Haşlanmış patatesleri soyalım, daha sonra ezip püre haline getirelim.
3 – Tencereye 1 çay bardağı zeytinyağını döküp kızdıralım.
4 - Daha sonra püre koyarak karıştırıp yavaş, yavaş sütü ilave edelim daha sonra 100 gr. Kaşar rende ( Tam yağlı kaşar ) ilave ettikten sonra bir miktar tuz ve karabiber ilave ederek püre hazır hale gelmiştir.

Sos'un Yapılışı:
1 - Tencereye sıvı yağı ilave ettikten sonra soğanı güzelce kavurun, salçayı ilave ettikten sonra tuz ve karabiberi de ekleyin.
2 - Suyu dökün, 15 dakika kısık ateşte kaynadıktan sonra sosu kullanabilirsiniz.

Yemek Tarifi Resimleri: Ziyaretçi Yorumları (0):

Bu tarifle ilgili yorum yapılmamıştır. Sağ menüdeki formu doldurarak yorumunuzu ekleyebilirsiniz.