Yemek Tarifleri Sitesi: Ahtapot kavurması nasıl yapılır Tarifi (Deniz Ürünleri)

Ahtapot kavurması nasıl yapılır

Eklenme Tarihi: 30 Jan 2010
Kategorisi: Deniz Ürünleri Malzemeler

1 kg ahtapot
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
tuz
½ limon suyu
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su
1/2 limon

Ahtapotu bir tahta ya da spatulayla mermer üzerinde yaklaşık 20-25 dk dövdükten sonra ( bu işlem yumuşaması için yapılır) kollarını 2-3 cm boyunda doğrayın. Kafa kısmım da aynı şekilde doğrayın ve bol suyla yıkayın. Bir kabın içinde şeker, karbonat, tuz ve limonla köpürünceye kadar yoğururcasına elle ovalayıp 2 saat buzdolabında dinlendirin. Daha sonra bol suyla yıkayıp süzgece alın. Bir tencerede 1 su bardağı zeytinyağın kızdırın. Ahtapotları ekleyin ve hızlı ateşte 4-5 dakika karıştırarak kavurun. Hepsi kırmızı renge dönüşecektir. 1 su bardağı su ilave edin. Kaynayınca altını iyice kısarak 1/2 saat kadar arada bir karıştırarak pişirin. Sürenin sonunda pişmemişse l bardak soğuk su katıp pişirmeye devam edin. Sakın tuz koymayın! Pişince tenceredeki sos çekip koyulaşana kadar karıştırarak kavurun. Hafifçe tuzlayıp az limon suyu gezdirerek servis yapın.

Yemek Tarifi Resimleri:

Bu yemek tarifi ile ilgili resim eklenmemiştir.

Ziyaretçi Yorumları (0):

Bu tarifle ilgili yorum yapılmamıştır. Sağ menüdeki formu doldurarak yorumunuzu ekleyebilirsiniz.

Tarif Bağlantıları:

Tarif Ekle İrtibata Geç Arkadaşına Gönder Yazdır

Bu Tarifi Oyla: