Yemek Sitesi

Balkabağı Böreği Tarifi

Eklenme Tarihi: 28 Jan 2010
Kategorisi: Hamur İşleri / Börekler

1 yumurta
1/2 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
yarım çay kaşığı karbonat
Bir çimdik tuz
Aldığı kadar un
1 çay bardağı pudra şekeri

İç malzemesi:
3-4 su bardağı rende bal kabağı
1 çaybardağı sıvıyağ
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı tozşeker

Öncelikle rendelenmiş kabaklar sıvıyağda 10 dakika kadar kavrulur iri dövülmüş ceviz ve şeker ilave edilerek bir iki dakika karıştırılıp altı kapatılarak soğumaya bırakılır.

Hamur malzemeleri pudra şekeri dışındakiler kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde yoğrularak nemli bez altında 15-20 dakika dinlendirilir. Daha sonra hamur merdane yardımıyla hazır yufkadan daha kalın şekilde açılır. Ortadan ikiye kesilerek bir parçası gazete veya bez üzerine alınır. Soğumuş iç malzemenin yarısı yufkanın tamamına paylaştırılır.(Damak tadınıza göre ilave sıvıyağ gezdirebilirsiniz) Yufkanın uzun iki yanlarından hafifce içe kıvırarak yuvarlak kısmı size bakacak şekildeyken gazetenin yardımıyla rulo yapılır. İkişer parmak aralıklı kesilerek pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirilir. Aynı işlem yufkanın diğer yarısına da yapılır. 170 derece ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirilir.

Üzerlerine pudra şekeri serpilerek servis yapılır.

Yemek Tarifi Resimleri: Ziyaretçi Yorumları (0):

Bu tarifle ilgili yorum yapılmamıştır. Sağ menüdeki formu doldurarak yorumunuzu ekleyebilirsiniz.