Yemek Sitesi

Hamsili Patates Dolma Tarifi

Eklenme Tarihi: 2 Feb 2010
Kategorisi: Deniz Ürünleri / Balıklar

- 1/2 kg hamsi
- 1,5 kg patates (ne kadar iri olursa o kadar iyi)
- 1-2 tane irimsi domates
- 1 adet kuru soğan
- maydanoz
- kırmızı biber vb baharat
- salça (domates veya biber)
- tuz

Hamsileri iyice temizleyin. Kılçıksız olmalı balık. Patatesleri soyun ve içlerini dolmalık olacak şekilde oyun. Hamsiler bir kap içinde tuzlanıp, sogan ve maydanoz ince ince dogranıp kırmızı biber vb baharatla karıştırılır. Domatesler enine yuvarlak biçimde kesilir. Hamsiler içi oyulmuş patateslerin içine doldurulur. Üstlerine hazırlanan baharat karışımı koyulup üzerleri domatesle üstleri kapatılır ve tepsiye dizilir. Tepsiye biraz su koyulur orta ısıda 20 dk kadar pişirildikten sonra patateslerin üstüne ayrı bir yerde az suda eritilen salça sürülür ve tepsi bundan sonra sıcak fırına sürülür. 20 dk pişirildikten sonra sıcak servis yapılır.
Arzu ederseniz tarator sos ile servis yapabilirsiniz: 1 su bardağı ceviz içi, 2 dilim bayat ekmek, 2 diş sarımsak, 1 kahve fincanı limon suyu, 1 çay bardağı su, kırmızı biber, tuz bir yerde hazır tutulur. Islatılmış ekmek içi ve ceviz mikserden geçirilir. Sonra içine ezilmiş sarımsak
(fazla kaçırmayın sarımsağı sonra tadı fazla keskin olabiliyor), tuz, kırmızı biber ve limon suyu (kesinlikle evde hazırlayın, marketlerdeki hazır limon suyu çok yetersiz hatta kötü) eklenir ve biraz karıştırılır. Yogurt kıvamına gelinceye kadar su koyulup karıştırılır. Hatta isterseniz az miktarda yoğurt da ekleyebilirsiniz.

Yemek Tarifi Resimleri: Ziyaretçi Yorumları (0):

Bu tarifle ilgili yorum yapılmamıştır. Sağ menüdeki formu doldurarak yorumunuzu ekleyebilirsiniz.