Yemek Tarifleri Sitesi: Fırında Hamsi Tarifi Tarifi (Balıklar)

Fırında Hamsi Tarifi

Eklenme Tarihi: 23 Jan 2010
Kategorisi: Deniz Ürünleri / Balıklar Malzemeler

1 Adet pırasa
1 Adet patates
2 Adet havuç
1 Baş soğan
1-2 Demet maydanoz
1 limon
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
1 kilo iri hamsi
2 adet domates

1.Sebzelerin tümü ayıklanıp, yıkanıp, zar gibi incecik doğranıp, bir tatlı kaşığı tuzla ovulup hazırlanır. (Maydonoz hariç)
2.Diğer tarafta hamsiler ayıklanıp yıkanır ,sırtları ayrılmadan, kılçıkları çıkarılır. Hafifçe tuzlanıp süzgeçte 20 dk. süzdürülür.
3.Sıvı yağ ile yağlanmış tepsiye iyice kaplayacak şekilde sıkı sıkı dizilir. Üzerlerine hazırlanmış sebzenin hepsi eşit şekilde yayılır. Diğer hamsiler aynı şekilde üstlerine kapatılır.İnce kıyılmış maydonoz serpilir.
4. Bir çay bardağı limon, Bir çay bardağı zeytinyağı gezdirilip fırına sürülür. Su ilave edilmez. Arzu eden kapaklı kapta ocağın üzerinde buğlama şekilde pişirilebilir.

Yemek Tarifi Resimleri: