Tavuklu Yemek Tarifi

  • Eren SAMİ
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...Loading...
    Tavuklu Yemek Tarifi

    Köy tavuğunuzun ocak üzerinde tüylerini üteledikden sonra yıkayıp kurulayarak bir fırın tepsisine alın.  Tepsiye aldığınız tavuğun iç kısmına, tuz, taze kara biber, taze kekik, biberiye, doldurun.  Tavuğun üzerine bir fırça yardımı ile mayonez sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin. Bu arada pilavınızı hazırlayın. Pilav tenceresine tereyağı, sıvı yağı ekleyip dolmalık fıstıkları sararıncaya kadar kızartın. Önceden küp küp doğradığınız soğanları ilave edip, bir iki kez çevirerek üzerine yıkanmış süzülmüş pirinci ve tuzu ilave edin. Klasik pilav pişirir gibi pirinçler kavrulurken yıkanmış kuş üzümünü de üzerine serpip, eğer var ise tavuk suyunu ve sıcak suyu ilave ederek pilavınızı pişirin. Piştikten sonra pilavı büyük bir servis tabağının içine dökerek üzerini düzeltin. Fırından aldığınız kızarmış tavuğu, pilavın üzerine oturtun. Kenarlarını dekoratif bir şekilde, haşladığınız brokoli, kestane, brüksel lahanası  ile süsleyin.  Çeri domatesler ile de çevreledikten sonra taze biberiye dalları ile süslemeyi sonlandırın. Görkemli bir şekilde hazırladığınız tavuğunuzu ziyafet sofrasının ortasına oturtarak  misafirlerinizin ağzını sulandırın. Yaklaşık 6 – 7 kişilik olan ziyafet yemeğiniz, ortalama 50 – 60 dakikada servise hazırdır.

    Tavuklu Yemek Tarifi;

    • Mazlemeler ;
    • 1 bütün köy tavuğu
    • 3 su bardağı pirinç
    • 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
    • 2 çorba kaşığı kuş üzümü
    • 1 soğan
    • 1 su bardağı tavuk suyu
    • Su – tuz – taze karabiber
    • Tere yağ ve sıvı yağ
    • 1 çorba kaşığı mayonez
    • Taze kekik  –  biberiye  (arzuya göre taze başka baharatlar da eklenebilir )
    • Garnitür için ;
    • Haşlanmış brokoli
    • Haşlanmış kestane
    • Haşlanmış Brüksel lahanası
    • Çeri domates
    • Taze biberiye
    • Sıvı yağ
    Malzemeler
    Yapılışı