Susam Ezmeli Sarma Tarifi

  • Eren SAMİ
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...Loading...
    Susam Ezmeli Sarma Tarifi
    6
    kişilik
    1
    dakika
    450
    kalori/prs.
    Malzemeler
    • 3 su bardağı buğday unu
    • Yarım paket yaş maya
    • Yarım çay bardağı sıvı yağ
    • Yarım çay bardağı süt
    • 1 yumurta
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı toz şeker
    • Alabildiği kadar su
    • İçine sürmek için 1 su bardağı susam ezmesi , sıvı yağ
    • Üzeri için ; yumurta sarısı
    Yapılışı

    Derin bir karıştırma kabını alarak 3 su bardağı buğday ununu içine boşaltın. Bir tatlı kaşığı tuz ve bir tatlı kaşığı toz şekeri üzerine serpip, unun ortasını havuz gibi açın.  Yarım paket yaş mayayı, yarım çay bardağı sütü, yarım çay bardağı sıvı yağı, bir yumurtanın akını ve ılık suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Oluşan hamuru 9 – 10 eşit parçaya bölerek, yuvarlayın. Tezgâhın ve aldığınız beze hamurların üzerine un serperek, bir merdane yardımı ile açabildiğiniz kadar ince olacak şekilde açın. Açmış olduğunuz hamurların üzerine  eşit olarak yedirerek susam ezmesini sürün. Susam ezmesini sürmeden önce sıvı yağ  ile karıştırıp sürülebilir kıvama getirin. Hamurunuzun bir ucundan başlayarak rulo yaparak gül böreği sarar gibi sararak bitiş yerini altta sıkıştırın. Yağlanmış fırın tepsisine alarak üzerine ayırdığınız yumurta sarısını içine sıvı yağ karıştırıp  sürün. 15 -20 dakika kadar oda sıcaklığında bekleterek mayalanmasını sağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üzeri nar gibi kızarana kadar ve çıtır çıtır olana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra yanında mis gibi bergamotlu çay ile servis edin.