Pırasa Çorbası Tarifi

  • Eren SAMİ
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...Loading...
    Pırasa Çorbası Tarifi
    6
    kişilik
    40
    dakika
    150
    kalori/prs.

    Pırasa çorbası tarifi ile ilgili detaylar..

    Malzemeler
    • 2 pırasa
    • 3 çorba kaşığı buğday unu
    • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
    • su
    • Köftesi için;
    • 150 gr kıyma
    • 1 küçük soğan
    • tuz – karabiber
    • Üzeri için ; maydanoz
    Yapılışı

    Pırasaları güzelce yıkayıp ayıkladıktan sonra bir doğrama tahtası üzerine alıp ince ince ve çıt parmağınız kadar büyüklükte doğramaya başlayın. Çorbanızı pişireceğiniz tencereyi alarak içine tereyağı ile sıvı yağı beraber koyup altını yakın. Eridikten sonra yağların içine pırasaları da ilave ederek 2 – 3 dakika boyunca kavurun. Kıvamını iyi ayarlamak için önce soğuk sonrada sıcak su koyun ve karıştırarak kıvamını ayarlayın.  Çorba kısık ateş üzerinde kaynamaya devam ederken içinin köftesini yapın. Köfte için; kıymanın üzerine bir adet küçük soğanı rendeleyin. Tuz ve kara biberini de ilave ettikten sonra yoğurun, dilerseniz içine kimyon da ekleyin. Hazırladığınız köfte harcından minik minik, nohut kadar parçalar koparıp dökün ve yuvarlayın. Döktüğünüz köftelerin tabağına un serperek sallayıp, unun her yere bulaşmasını sağlayın. Daha sonra çok az bir yağ ile tavanızı ısıtarak bu köfteleri kızartın ve kaynayan çorbanın içine ilave edin. Köfteler çorbanın içine atıldıktan sonra bir taşım daha kaynasın. Altını kapattıktan sonra tuzunu ilave ederek servis kâselerine alın. Sofranıza götürmeden hemen  önce, ince ince kıydığınız maydanozları üzerine serpin. Pırasa sevmeyen insanların özellikle denemesini tavsiye ederi.