Kuzu İncikli Püre Tarifi

  • Eren SAMİ
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...Loading...
    Kuzu İncikli Püre Tarifi

    Tencerenin içine sıvı yağı döküp, kuzu incikleri çevire çevire kızartın. Üzerine, dörde bölünmüş soğanı, sarımsağı, defne yaprağını, tane kara biberi döküp biraz daha kızartın. Domates salçasını ilave edip çevirdikten sonra üzerini aşacak kadar sıcak su döküp pişirmeye bırakın. Etler pişmek üzere iken, yeşil biberi, domatesi ve tuzu ekleyip pişirmeye devam edin. Bu arada püresini hazırlayın. Patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğradıktan sonra bir tencereye alıp üzerine çıkacak kadar su koyup kaynamaya bırakın. Haşlanan patateslerin suyu var ise süzdürün. Daha sonra üzerine krema, değirmenden kırılmış kara biber, muskat rendesi ve tuz koyup bir çırpma teli yardımı ile ocak üzerinde bir iki dakika pişirin. Krema ilave edildiği için herhangi bir sıvı yağ eklemeyin. Sıra geldi servise. Evinizde var ise yuvarlak çemberi, servis edeceğiniz tabağa koyun ve içine patates püresini doldurun. Böyle bir çemberiniz yoksa kaşık ile kule şeklinde de koyabilirsiniz. Patatesi kaşık ile bastırıp sıkıştırdıktan sonra çemberi çıkartın. Güzel pişmiş ama kemiğinden ayrılmamış olan incikleri üzerine yerleştirip taze kekik, maydanoz  ve fesleğen ile süsleyin.  Tadı ve görüntüsü ile olağan üstü bir lezzet. Beş kişilik ve 40 dakikada hazırlanan bir yemektir. Afiyet olsun.

    Kuzu İncikli Püre ve Malzemeleri ;

     

    Malzemeler
    Yapılışı