Kremalı Havuç Çorbası Tarifi

  • Eren SAMİ
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...Loading...
    Kremalı Havuç Çorbası Tarifi

    İlk önce havuçları az miktar yağda kızartın. Daha sonra 2 adet havuç alarak zar biçiminde doğrayıp bir kenara bırakın. Kalan havuçları ise ince ince dilimleyin. Bir tencereye çiçek yağı ve tereyağı koyup, tencereyi orta ateşe oturtarak tereyağını eritin. Eridiği zaman önceden yemeklik doğradığınız soğanları içine atın ve ara sıra karıştırarak kavurun. Altın sarısı bir renk lana kadar yaklaşık 10 dakika kavurduktan sonra içine havuç dilimlerini, isteğinize bağlı olarak zencefili ve tavuk suyunun 1 su bardağı kadarını ekleyip karıştırın. Daha sonra ateşi kısın ve tencerenin kapağını kapatarak 20 dakika kadar, havuçların iyice yumuşaması için  pişirin. Kalan tavuk suyunun 5 bardağını da ilave ederek ateşi yükseltin ve kapağı tekrar kapatıp 10 dakika daha pişirin. Bu arada kalan tavuk suyunu küçük bir tencereye koyarak tencereyi orta ateşe koyarak bir taşım kaynatın. Kaynayınca zar biçiminde doğrayıp kenara aldığınız havuçları ilave edip, doğranmış  kuru  üzümleri de katıp ateşi kısın ve 5 dakika kadar pişirin. Sonra tencereyi ateşten alıp bir kenara bırakın.

    Büyük tencereyi de ateşten alarak i çorbayı blender kabına aktararak püre kıvamına gelene kadar karıştırın. Sonra tekrar tenceresine alıp, orta ateş üzerine oturtun. Küçük tenceredeki karışımı tamamen büyük tencerenin içine aktararak krema, tuz ve kara biberi de ilave edip ateşi kısın 2 dakika pişsin. Servis kâselerine aldıktan sonra üzerine maydanoz serpip servis edin. 8 kişilik çorbanız yarım saatte hazırlanır ve 1 saatte pişer. Afiyet olsun.

    Kremalı Havuç Çorbası Tarifi Ve Malzemeleri;

    • Malzemeler ;
    • 1 kg havuç
    • 2 tatlı kaşığı ay çiçek yağı
    • 2 tatlı kaşığı tuzsuz tere yağı
    • 3 soğan
    • İsteğe bağlı bir tutam zencefil
    • 8 su bardağı tuzsuz tavuk suyu
    • 4 çorba kaşığı kuru üzüm
    • 1\2 su bardağı krema
    • 3\4 tatlı kaşığı tuz
    • 1 tutam karabiber
    • 2 çorba kaşığı maydanoz
    Malzemeler
    Yapılışı