Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi

  • yemeksitesi
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...Loading...
    Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi

    el-acmasi-ispanakli-borek-tarifiMALZEMELER

    *Yufka (1 kilo),
    *Ispanak (1 kilo),
    *Yumurta (2 adet),
    *Soğan (1 adet),
    *Süt (1 bardak soğuk süt),
    *Peynir (1 kase dolusu, 100 gram)
    *Sıvıyağ (1 su bardağı),
    *Tuz (1 çorba kaşığı),
    *Karabiber (1 tatlı kaşığı)

    HAZIRLANIŞI

    1- Bir tavaya, 1 su bardağı sıvıyağ koyun ve yağın yanmamasına dikkat ederek kızdırın. Piyaz şeklinde doğradığınız 1 adet soğanı tavaya koyun ve pembeleşinceye kadar kavurun.

    2-
     1 kg. ıspanağı ince ince doğrayın. Doğradığınız ıspanağı, soğanlarla birlikte kavurun ve ıspanaklar suyunu salıp çekene kadar karıştırmaya devam edin.

    3- Ardından 1 çorba kaşığı tuzu (tercihe göre 1 tatlı kaşığı) ve 1 tatlı kaşığı karabiberi serpiştirin ve iyice karıştırın. Ocağın altını kapatın ve yaptığınız harcı soğutun. Soğuyan harcın içine rendelenmiş 1 kase dolusu beyaz peyniri ilave edin ve karıştırın.

    4- Fırın tepsisini fırça yardımıyla yağlayın. 1 adet yufkayı tepsinin tabanına serin. Ayrı bir kapta 1 bardak soğuk sütü, 1 su bardağı sıvıyağı, 2 adet yumurtayı çırpıcı ya da mikserle iyice çırpın. Bu sosu bir fırça yardımıyla serdiğiniz ilk kat yufkanın üzerine iyice sürün.

    5- Diğer yufkayı ikiye bölerek tepsinin içine yerleştirin ve soslama işlemine devam edin. Yufkaların yarısına kadar aynı işlemi uygulayın ve yufkaları tepsiye ikiye bölerek yayın.

    6- Yufkaların orta kısmına gelince hazırladığınız ıspanak, soğan ve peynir karışımını yayarak serpiştirin. Yufkaların her katına sosu fırça yardımıyla bir miktar sürmeye devam edin. Yufkaları kapatırken yufkaların üzerine sosu tekrar sürün.

    7- 180 derecede önceden ısıtılmış fırına tepsiyi koyun ve 15- 20 dakika fırında kızarmasını kontrol ederek pişirin. Yeterince kabardığına ve kızardığına emin olduktan sonra fırının kapağını açarak bir süre bekletin ve sıcak servis yapın.

    Malzemeler
    Yapılışı