İslim Kebabı

  • yemeksitesi
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...Loading...
    İslim Kebabı

    islim-kebabiMALZEMELER

    *3 adet patlıcan
    *250 gram kıyma
    *1 soğan
    *1-2 dilim ekmek içi
    *1 yumurta
    *Tuz
    *Karabiber
    *Kimyon
    *Nane
    *Kekik
    Sosu için
    *1-2 yemek kaşığı domates salçası
    *Su
    *Tuz

    Üzerini süslemek için
    *Domates
    *Biber
    *Kürdan

    HAZIRLANIŞI

    Patlıcanları alacalı soyup uzun şerit halinde kesiyoruz. Acı suyu çıkana kadar (yarım saat kadar) tuzlu suda bekletiyoruz. Diğer yandan köfte için soğanı rendeliyoruz kıymayı, yumurtayı, ekmek içlerini, baharatlarını ekleyip köfte hamurunu hazırlıyoruz. Cevizden biraz büyük şekilde yuvarlıyoruz. Suda bekleyen patlıcanları süzüyoruz ve kağıt havluyla kurutuyoruz Kızgın yağda patlıcanları kızartıyoruz . Patlıcanlar bittikten sonra köfteleri de kızartıyoruz . İster çift patlıcan ister tek patlıcanla köfteleri sarıyoruz. (Çift sarılacaksa patlıcanlar çarpı şeklinde (X) yapıp ortasına köfteyi koyup sarıyoruz ) Domates ve biberleri kürdanla batırıyoruz. Üzerine salçalı sosumuzu hazırlıyoruz ve 200 derece fırında domates ve biber eriyene kadar pişiriyoruz . Afiyet olsun.

    Malzemeler
    Yapılışı