Erikli Aşure Tarifi

  • Eren SAMİ
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...Loading...
    Erikli Aşure Tarifi

    Kuru erik ve kayısıyı, üzerine sıcak su dökerek ıslatın. Buğdayları yıkadıktan sonra büyük bir tencere alıp, üzerine bol su koyup bir taşım kaynatın. Altını kapatıp. Kapağı kapalı olarak yarım saat dinlendirin.  Ocağımızın altını yakıp buğdaylar patlayıp yarı pişmiş kıvama gelince  içerisine yıkanmış pirinci dahil edin. Beş dakika beraber kaynadıktan sonra, haşlanmış nohudu, fasulyeyi, küp küp doğranmış elmayı  ve kuru üzümü koyup kaynamaya bırakın. 10 dakika kaynadıktan sonra ıslatmış olduğunuz kayısı ve eriği  blenderden geçirip, püre yaptıktan sonra aşurenin içine ekleyin. Son olarak toz şekeri ekleyip yavaş yavaş kaynatın. Kıvamı ne akıcı ne de yoğun olmalı. Kâselerin içerisine paylaştırıp soğumaya bırakın. Üzerini kuş üzümü, kuru kayısı parçaları, dolmalık fıstık, fındık i hurma ve nar taneleri gibi yemişler ile süsleyip buzdolabında beklettikten sonra soğuk olarak servis edin. Klasik aşureden farklı olarak, eriğin ekşisi ve kayısının yoğun aroması, tatlınızı farklı kılıyor.

    Erikli Aşure Tarifi ve Malzemeleri ;

    • 2 su bardağı buğday
    • 1 su bardağı haşlanmış nohut
    • 1 su bardağı haşlanmış fasulye
    • 1 çay bardağı pirinç
    • 750 gram toz şeker
    • 1 kase kuru elma
    • 1 kase kuru üzüm
    • 3,5 Litre su ( yaklaşık )
    • Sosu için ;
    • 250 gr kuru erik
    • 250 gr kuru kayısı
    • Üzeri için ;
    • Kuş üzümü – kuru kayısı
    • Dolmalık fıstık  – fındık
    • Hurma – nar
    Malzemeler
    Yapılışı