Arnavut Ciğeri Tarifi

  • yemeksitesi
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...Loading...
    Arnavut Ciğeri Tarifi

    arnvtciğr1MALZEMELER

    *Yarım kilo dana veya kuzu ciğer

    *3-4 adet patates

    *bir su bardağı kadar un

    *yarım çay kaşığı karbonat

    *kızartmak için sıvı yağ

    *tuz,karabiber,kekik,kimyon,kırmızı biber

    *1 tatlı kaşığı sirke

    *Garnütür için kuru soğan

    HAZIRLANIŞI

    Patatesleri kabuğunu soyun küp küp kesip kızartın. Ciğerin zarını soyun ( veya kasabınıza hazırlatın) kuşbaşı doğrayın. Süzgeçte yıkayıp suyunu güzelce süzdürün üzerine 1 tatlı kaşığı sirke dolaştırın elinizle karıştırın(sirke ciğerin kokusunu alır) Unu bir tabağa alın üzerine yarım çay kaşığı karbonat ekleyip ciğerleri una bulayın kızgın yağa atın (çok sıkışık olmasın iki defada pişirebilirsiniz) pişirin.(3 dakikayı geçirmeyin ne kadar çok pişme süresini uzatırsanız o kadar sert olur ciğeriniz) Ciğerlerinizi servis tabağına alın üzerine tuz ve baharatları ekleyin kızarttığınız patates ve piyazlık doğranmış soğanla servis yapın.(Soğanları piyazlık doğrayın tuzla ovun yıkayın ve süzün ince ince doğradığınız maydonazla karıştırın.)

    Afiyet olsun.

    Malzemeler
    Yapılışı